Vuelve a Madrid el Arte del Chocolate en
CHOCOMAD 2021
12, 13 Y 14 DE NOVIEMBRE
¿Que es chocomad?
Es una de las citas gastronómicas más importantes de España. Un evento lúdico, dirigido a todo el público.
ChocoMad 2021 se celebra en el corazón de Madrid, en la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles, antes conocido por ser el antiguo Palacio de Telecomunicaciones, diseñado por Antonio Palacios.
El único Salón del Chocolate del Mundo que se celebra en un espacio Patrimonio de la Humanidad.
Dirigido por los mejores Maestros Chocolateros
ChocoMad 2021 está dirigido por dos de los mejores Maestros Chocolateros, Claudia Vijiitu y Justo Almendrote. Su conocimiento en el mundo del chocolate hará que vivas una experiencia increíble durante la celebración del Salón.
Fue la Ganadora del 1er Concurso Internacional del Bombón Artesano, realizado en el Salón en 2019. Logró hacerse con el primer y el tercer premio del concurso.
También fue ganadora del primer premio a la Mejor Figura de Chocolate 2019 de Aragón con su figura de la Pantera Rosa esculpida en chocolate con un peso de unos 40 kilos. Además, es la creadora del Beethoven de chocolate que estará expuesto en ChocoMad 2021.
Maestro Chocolatero de Chocolates La Colonial de Eureka, también ha sido jurado del Festival Internacional del Chocolate de Óbidos y es Embajador Gastronómico de la Comunidad de Madrid.
En su palmarés cuenta con premios como Campeón del certamen de repostería ACYRE, finalista del WORL Chocolate Master y dos Record del Mundo.
Catas
Exponemos el guernica de chocolate
Exponemos “Guernica”, una de las obras más importantes de Picasso. Fue creada en puro chocolate por un grupo de 40 chocolateros vascos a tamaño real (7,70 metros de base por 3,50 metros de altura) como tributo a esta pintura.
Talleres con chocolate
También los asistentes podrán disfrutar de los talleres de bombonería.
Todos los diías del ChocoMad 2021, los asistentes podrán disfrutar de esta divertida demostración de la mano del maestro Justo Almendrote en el stand de Chocolates La Colonial de Eureka.
Showcookings
Grandes firmas culinarias como Marc Rodellas, Oriol Portabella, Asempas y Pasteleros Vascos son algunos de los nombres confirmados.
Concurso Internacional Bombón Artesano
En colaboración con la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería de Madrid, tendrá lugar el Segundo Concurso Internacional del Bombón Artesano.
Esta competición está dirigida a los pasteleros de España y de cualquier país que quiera participar.
Los premios se entregarán el domingo 14 de noviembre entre las 10:00 y las 13:00 horas.
Exposiciones
Dibujos de Leonetto Cappiello, una exposición sobre la evolución del cacao o algunos de los libros del momento basados en el chocolate se darán cita en ChocoMad 2021.
Catas Online
Este año además como novedad realizaremos una cata online de chocolates de La Colonial de Eureka a través de Yotube.
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