CATA DE CHOCOLATE Y VINO

50,00

GRAN CATA NOCTURNA DE CHOCOLATE Y VINO

CON ALMUDENA ALBERCA MW Y JUSTO ALMENDROTE

SÁBADO 21 DE SEPTIEMBRE A LAS 21:30
PRECIO: 45 EUROS (EN PREVENTA)

Alianza entre El Secreto de Viña Mayor y Chocolates La Colonial de Eureka.

El sábado 21 de septiembre a partir de las 21:30 se maridarán 5 grandes vinos con 5 creaciones de chocolate.

Esta cata de chocolates finos y grandes vinos se realizará bajo la cúpula de la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles.

Almudena Alberca, primera mujer Master of Wine de España y Justo Almendrote, maestros chocolatero de La Colonial de Eureka dirigirán este maridaje.

Antes de la cata se servirá una degustación de productos extremeños.

La duración de esta cata de chocolate y vino será de hora y media.

El aforo es limitado a 100 personas.

  • Si prefieres hacer la compra a través de nuestro correo, escríbenos: helen@chocomad.org

Agotado

SKU: cata de chocolate y vino/ CHOCOMAD 2019 Categoría:

Descripción

MARIDAJE

GRAN CATA CHOCOLATE Y VINO

Para las cinco creaciones de chocolate Almudena Alberca escogerá tres vinos tintos, un blanco y un champagne. Los nombres de los vinos ha preferido mantenerlos en secreto hasta la noche de la cata.

Las combinaciones de la cata de chocolate y vino de CHOCOMAD serán las siguientes:

  • Barra de chocolate con violeta y frutos rojos (vino tinto).
  • Bombón de roquefort y miel (vino tinto).
  • Bombón de foie y frambuesa (vino tinto).
  • Trufa se setas confitadas (vino blanco).
  • Brocheta de menta y frambuesa con salsa de cacao (champagne).

INFORMACIÓN ADICIONAL SOBRE LOS CONDUCTORES DE LA GRAN CATA NOCTURNA

ALMUDENA ALBERCA: Es la única mujer en España que ostena el título de Master of Wine, una de las certificaciones más complejas que se pueden conseguir en el mundo del vino. En España sólo tres profesionales lo han obtenido y ella lo consiguió después de su título como enólogo e ingeniera agrónoma. Es además una excelente comunicadora y además, tiene un don especial para la divulgación de su conocimiento. Escucharla hablar de vino es un placer y una excelente oportunidad para ver al vino como un alimento mucho más complejo.  

JUSTO ALMENDROTE. Es el Maestro Chocolatero de la fábrica La Colonial de Eureka, de las más antiguas de Madrid que aún sigue en pie en la localidad de Pinto. Ha sido campeón de pastelería de Madrid varias veces pero además es un inquieto investigador sobre el chocolate y sus posibilidades de maridaje. No descansa buscando la combinación perfecta y sobre todo, la posibilidad de que cada bocado sea un plato en sí mismo. Las preparaciones de esta cata son el resultado de muchos ensayos hasta que ha conseguido el mejor “matrimonio” con los vinos escogidos por Almudena.