PROGRAMA DEL GRAN FORO DEL CHOCOLATE EN ESPAÑA

Carla D. Martin, PhD, es fundadora y directora del “Fine Cacao and Chocolate Institute (FCCI)” y profesora del Departamento de Estudios Africanos y Afroamericanos de la Universidad de Harvard. Su trabajo en la FCCI se centra en la identificación, el desarrollo y la promoción del cacao fino y el chocolate, principalmente lo referente a la ética y calidad en la cadena de suministros.

Es antropóloga social con intereses interdisciplinarios que incluyen historia, agronomía, etnomusicología y lingüística. Sus investigaciones actuales se centran en la política de cacao fino y chocolate en una perspectiva global, para la cual ha realizado trabajo de campo en África Occidental, América Latina, América del Norte y Europa.

Desde 2011 mantiene un blog académico sobre el chocolate, la cultura y la política de la comida en Bittersweet Notes. Su investigación académica anterior se centra en el problema de larga data de la desigualdad del lenguaje en Cabo Verde y cómo la gran diáspora de eruditos y artistas creativos ha perpetuado esta desigualdad.

A través del estudio histórico y etnográfico, trazó los elementos del lenguaje, la raza, el género y la clase social expresados ​​a través de la música y las artes en el mundo sociopolítico del que forman parte y explora las fructíferas intervenciones y subversión en curso de los artistas de Cabo Verde. 

Sus artículos también han sido publicadose en Transition Magazine, Social Dynamics, The Root, US History Scene, Sodade Magazine, Socio.hu, The Savannah Review y volúmenes editados.

Es conferencista sobre Estudios sobre África, antropología social y etnomusicología, y ha recibido numerosos premios en Reconocimiento a la excelencia en la Enseñanza. También es Miembro del Consejo Editorial de la Revista Transición y del Comité de Chocolate para los Good Food Awards.

Recibió un doctorado en estudios africanos y afroamericanos en 2012, una maestría en antropología social en 2007 y una licenciatura en antropología social en 2003 en la Universidad de Harvard.

Jaume Martorell Gerente de Cacao en 12Tree Panamá. Especialista en aalizar posibles nuevas inversiones en zonas verdes en diferentes países, visitas a fincas, análisis de problemas técnicos. Realiza modelos económicos y valora todos los aspectos de la cadena de valor. Asesorar nuevas fincas existentes en la gestión, Cosecha, postcosecha y comercialización. Coordinación con área de comercialización para mercados de búsqueda. Lugares de trabajo: Centro América, Colombia y Ecuador. Coordinar las acciones del programa, enfocadas en el comercio justo y la promoción de alimentos de seguridad y soberanía en 5 países (Costa Rica, Nicaragua, Honduras, El Salvador y Guatemala). Plan de programa (TOR, AOP, supervisión, control de costos y actividades), formular nuevas fases y actividades y la realización de informes y Informes finales, narrativas y economía, así como informes para los donantes del programa.