LA GRAN CENA DE CHOCOLATE

La Cena de Chocolate de CHOCOMAD 2019 consiste en un menú en el que usarán las variedades de cacao mas extraordinarios de la marca Original Beans. El chocolate de esta marca con cacao de los “lugares más raros de la tierra” será el hilo conductor de los platos. Este menú ha sido creado por el chef de esta casa chocolatera Stefan Winter y será ejecutado por José Luque chef ejecutivo de The Westin Palace y su equipo. En este recorrido no sólo se contará el viaje “del haba a la tableta” sino además se harán guiños a la historia del chocolate en Madrid. 

MENÚ CHOCOMAD 2019
Copa de Kombucha con cacao de La Lengüeta, Colombia
Churros con cochinita pibil* y chocolate Arhuaco Businchari 82%, Colombia
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Carpaccio de higos marinados en aceite de cacao y balsámico
Brotes tiernos e higos rellenos de mi-cuit de foie y chocolate Arhuaco Businchari
82%, Colombia.
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“Encamisado” de calabaza relleno de ternera, esencia de moras y oporto con
germinado de guisantes crujientes con chocolate y cacao Piura Porcelana 75%, Perú
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Puro chocolate con leche, cacao de Esmeraldas 65%, Ecuador, mousse de chocolate
blanco Yuna 37%, República Dominicana, helado de vainilla, nuez moscada y
sésamo al aroma de canela

Precio por persona: 50€ (IVA incluido)
Bebidas no incluidas
Disponible del 19 de septiembre al 19 de octubre, para almuerzos y cenas en el Restaurante La Rotonda
(excepto almuerzo del domingo)

Y el domingo 22 de septiembre le proponemos reservar mesa para  la edición especial de nuestro Opera&Brunch dedicada a los amantes del chocolate.

Reservas +34 91 3607667

reservas.palace@westinhotels.com

www.larotondapalace.com